Če sem iskren, sem v svoji kulinarik vedno uporabljal zgolj tisto olje, ki je bilo najcenejše. Pač izbral sem si kakšno olje na polici v trgovini. A z časom sem začel malo razmišljati, da morda to ni ravno najbolje. Bil sem prepričan, da bi lahko našel kakšno boljše olje, ki bi dvignilo mojo kulinariko, ter bi hrani dalo bolj kvaliteten okus. Tedaj sem začel razmišljati o kakšnih bolj naravnih opcijah.
Nato sem se en dan pogovarjal z sosedom, ko sem se odpravil na obisk. Najin pogovor je tedaj prešel tudi na kulinariko in posledično na olje. Rekel sem mu, da bom začel iskati kakšno drugo vrsto olja, saj s tem, ki sem ga imel tedaj, nisem bil zadovoljen. Sosed mi je tedaj omenil domače olivno olje, ki ga kupuje sam že nekaj časa. Rekel mi je, da je s tem res zelo zadovoljen, ter mi je tudi dal steklenico, ki sem jo lahko vzel domov in se še sam prepričal, če mi olje odgovarja. Ko sem se nato vrnil domov, sem si pripravil kosilo, pri čem sem uporabil to domače olivno olje, ki mi ga je dal.
Tedaj pa moram reči, da sem bil res presenečen nad okusom, ki ga je to olje dalo hrani. Bila je veliko bolj sveža in polna okusa, kar mi je bilo zelo všeč. Poleg tega sem tudi ugotovil, da je ta različica olja veliko bolj zdrava, kot tista sončnična in podobna rastlinska olja. Ker gre pogosto za ekstra deviško, hladno stiskano olje, se ohranijo naravne arome in polifenoli, kar se čudovito pozna pri solatah, ribah in pečeni zelenjavi. Zaradi tega sem postal precej navdušen nad tem oljem.
Tako sem sosedu naslednji dan rekel, da je to olje, ki ga je kupil, res zelo dobro in okusno. Zato sem ga prosil če mi lahko da kontakt, kjer je kupoval to olje. Odločil sem se namreč, da bom v svoji kulinariki uporabljal samo še to domače olivno olje in nobenega drugega. Od takrat pazim na poreklo in letnik, izberem lokalnega pridelovalca, olje hranim v temi in ga uporabljam tudi za zaključevanje jedi – tako res zasije njegov poln, naraven okus.